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Couture 365 Sport Puma Haute Evoknit De Ignite Chaussures Ct Pourquoi distiller ?

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Concentrer les arômes par l’extraction et la sélection des meilleures substances volatiles du vin

Mode Raisonnable Vans Chaussures Lifestyle Prix U Adulte d0PBnOqqwL’alcool est un produit de la fermentation des sucres existant à l’état naturel sous forme de fructose et glucose dans les fruits.

L’alcool se trouve associé à de nombreux autres composés ; il faut faire un tri parmi ces nombreuses substances.

Cette opération se réalise par la distillation.

Chaussures Puma Couture Haute De Ignite Ct 365 Sport Evoknit Son principe est axé sur les différences de volatilité de ces divers composés (la capacité à s’évaporer dépend de la température d’ébullition : le composé le plus volatil a une température d’ébullition plus basse que le moins volatil).

Seules se retrouvent donc dans l’eau-de-vie les substances volatiles. Ce sont celles qui constituent les éléments principaux du bouquet.

Haute Sport 365 Ct Evoknit Puma Couture Chaussures De Ignite Lors de la distillation, on observe 3 phénomènes importants :

  • Extraction des produits volatils (les autres produits interviennent pour leur qualité et représentent 0,3 à 1% de l’alcool) ;
  • Sélection des produits volatils (rectification) : pour une eau-de-vie de vin, il s’agit d’éliminer simplement les produits volatils indésirables ;
  • Transformation survenant au cours de la distillation : formation de produits aromatiques qui ont une incidence sur la saveur des eaux-de-vie.

L’alcool (éthanol) est en quelque sorte le vecteur qui entraîne les composés volatils.




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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

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